El final del verano es la temporada de rebozuelos. En este momento, puede recolectarlos y cocinar ensaladas sabrosas, originales y satisfactorias, ricas en vitaminas y minerales. El artículo analiza varias recetas con una combinación diferente de productos, el componente principal de los platos son rebozuelos fritos. Las ensaladas con ellos se pueden consumir tanto calientes como frías.
Preparación de ingredientes
Lo primero que debe hacer es enjuagar los champiñones en agua fría, pelarlos y remojarlos. Luego enjuague nuevamente y permita que el líquido se drene. Un punto importante en la preparación es freír.
La peculiaridad es que los champiñones se deben freír en una sartén hasta que se haya evaporado toda la humedad. Luego puede agregar las cebollas y continuar cocinando hasta que estén suaves.
Los siguientes factores influyen en el tiempo de fritura:
- usa champiñones frescos o congelados;
- limpieza
- remojo
- cocinando
Hervir en agua hervida durante 15 minutos. Pero esto no es necesario. Inmediatamente después de la cocción, los champiñones se fríen en una sartén con aceite de rebozuelos congelados sin descongelar durante unos 15-20 minutos. Fresco - 15 minutos.
Importante! No cubra la sartén mientras fríe. La sal debe estar al final de la cocción.
¿Qué ensaladas se pueden preparar con rebozuelos fritos?
Hay muchas recetas para ensaladas de rebozuelos. Los champiñones combinan bien con hierbas, carne, quesos y verduras. Preste atención a 4 recetas que se describen en detalle en este artículo.
Al igual que en las zanahorias, los rebozuelos tienen mucha vitamina A, y estos hongos son similares a los cítricos en términos de C.
Para ellos necesitarás estos productos:
- rúcula y queso feta;
- carne de cerdo
- verduras y parmesano;
- berenjena
Con rúcula y queso feta
100 g15–25 minutos
semillas de calabaza o nueces
unos 5 g
vinagre balsámico
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Picar el ajo.
- Fría con rebozuelos picados en una sartén. Agitación, sal y pimienta.
- Sal la rúcula lavada y seca y la pimienta también. Añadir aceite Barajar
- Tome un plato y póngale rúcula y rebozuelos sin ajo.
- Ahora espolvorea con queso feta rallado encima (deja otra parte para otra etapa), vierte el aceite.
- Luego, puede usar un huevo escalfado o un huevo hervido como decoración. Ponlo encima.
- Espolvorea con semillas o nueces.
- Rallar más queso en la ensalada.
Con rúcula y cerdo
850 g15–25 minutos
ternera de cerdo
400 g
aceite vegetal
al gusto
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague los champiñones, rúcula.
- Cortar la carne en dados, enrollarla en harina.
- Freír la carne de cerdo en una sartén con sal y pimienta.
- En una sartén aparte, fríe los rebozuelos antes de evaporar la humedad, agregue sal y pimienta también.
- Combina y mezcla los champiñones con la carne.
- Poner la comida en un plato, verter encima de las hojas de rúcula. El plato esta listo.
Importante! No se recomienda a los niños menores de tres años comer hongos.
Con verduras y parmesano.
650 g15–20 minutos
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuaga los rebozuelos. Secarlo.
- Moler el ajo picado con sal, picar finamente el perejil lavado.
- Derretir la mantequilla en una sartén, freír un par de segundos sobre ajo con perejil, luego agregar los champiñones y freír durante unos 15 minutos.
- Luego vierta el vino en la sartén y continúe cocinando hasta que se evapore.
- Enjuague el apio, pique. Poner en una ensaladera.
- Allí, rallar el queso parmesano en un rallador grueso, mezclar.
- Envíe los rebozuelos fritos a la ensaladera, agregue la rúcula, sazone la ensalada con aceite de oliva.
- Luego, vierta el jugo de limón, sal, pimienta, mezcle. El plato está listo para comer.
Con berenjenas
750 g30 minutos
aceite de girasol
1-2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Lavar la berenjena. Despegarlos. Cortar en cubos de 2 × 2 cm.
- Hervir agua en una cacerola y poner verduras allí. Cocine por unos 5-7 minutos.
- Durante este tiempo, debes hervir los huevos.
- Tira la berenjena en un colador. Póngalos en un plato para que se enfríen.
- Corta los huevos que se han enfriado colocándolos en agua fría.
- Luego lave los rebozuelos lavados con platos.
- Freír los champiñones en aceite durante unos 5 minutos. Luego enfríelos en un tazón.
- Cortar la cebolla pelada en cuartos de aros.
- Ahora coloque todos los ingredientes (enfriados y preparados) en un tazón común.
- Agregue mayonesa, sal, mezcle.
- A continuación, es importante enfriar la ensalada: colóquela en el refrigerador durante 1-2 horas.
- Puede decorar la ensalada terminada con hierbas y servir.
Sabes Los rebozuelos que crecen en California alcanzan un peso de 0,5 kg.
Improvisa con rebozuelos fritos a tu gusto. Después de todo, estos hongos se combinan con muchos productos, útiles en sus nutrientes. Afectan beneficiosamente la salud del cuerpo. El aroma de los rebozuelos fritos es original y agradable. Hay muchas recetas; cada una es fácil de expandir, mejorar o, por el contrario, simplificar.