La carpa al horno en el horno será una verdadera decoración de la mesa festiva. Si sigue las instrucciones de cocción paso a paso, puede crear una verdadera obra maestra culinaria que atraerá a todos los invitados. Este artículo discutirá las recetas más populares, así como la tecnología para su creación.
Selección y preparación de ingredientes.
Para elegir una carpa de calidad, preste atención a las siguientes características:
- el olor. Debe ser agradable, peculiar del pescado;
- color de las branquias. Deben ser rosáceas o rojizas;
- escamas - uniforme, sin parches descubiertos.
Preparar la carpa es bastante simple. Primero debes limpiar el pez de río de las escamas y cortar las aletas. Después de eso, retire la cabeza y destripa el ingrediente principal. Enjuague con agua corriente para eliminar las entrañas residuales, la sangre y el olor a pescado.
Importante! Si es necesario, puede cambiar algunos ingredientes si es alérgico a los componentes.
Recetas al horno para carpas en crema agria
Cada anfitriona tiene sus propios secretos para cocinar obras maestras culinarias. En primer lugar, debe elegir ingredientes de alta calidad, así como observar su dosis. De lo contrario, el sabor del plato puede diferir del deseado. Siga las instrucciones de cocción paso a paso para no olvidarse de las etapas principales. Para que el plato sea sabroso, puede remojar previamente el pescado en salsa o especias.
Receta clásica
255–65 minutos
pimienta de Jamaica
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Coloque el pescado de río preparado sobre la mesa y haga pequeños cortes después de 3 cm.
Sal y pimienta al gusto por todos lados. Envuelva la carpa con film transparente y déjela en el refrigerador por 60 minutos.
Pique la cebolla en medio aros y transfiérala a un recipiente hondo.
Rallar el queso en un rallador fino y mezclarlo con crema agria. Agregue sal y pimienta a la mezcla. Mezclar bien
Saltee la cebolla en aceite vegetal durante 5 minutos.
Pon el pescado en una bandeja para hornear. Agregue las cebollas fritas a los cortes y dentro de la carcasa de pescado.
Pon un montón de perejil en el vientre del pez.
Precalentar el horno a una temperatura de + 180 ° C. Hornea el pescado por 30 minutos.
Después del tiempo especificado, tome la carpa, viértala con salsa de crema agria y espolvoree con queso. Poner en el horno por otros 10 minutos.
Coloque el pescado de río preparado sobre la mesa y haga pequeños cortes después de 3 cm.
Sal y pimienta al gusto por todos lados. Envuelva la carpa con film transparente y déjela en el refrigerador por 60 minutos.
Pique la cebolla en medio aros y transfiérala a un recipiente hondo.
Rallar el queso en un rallador fino y mezclarlo con crema agria. Agregue sal y pimienta a la mezcla. Mezclar bien
Saltee la cebolla en aceite vegetal durante 5 minutos.
Pon el pescado en una bandeja para hornear. Agregue las cebollas fritas a los cortes y dentro de la carcasa de pescado.
Pon un montón de perejil en el vientre del pez.
Precalentar el horno a una temperatura de + 180 ° C. Hornea el pescado por 30 minutos.
Después del tiempo especificado, tome la carpa, viértala con salsa de crema agria y espolvoree con queso. Poner en el horno por otros 10 minutos.
Sabes El número de carpas en Australia excede el 80% de la masa total de peces en el río Murray.
Con papas
460–70 minutos
aceite vegetal
5 cucharadas l
sal, pimienta, especias
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Espolvorea pescado con sal y especias para darle un sabor más pronunciado. Deje la carpa durante 40 minutos para salazón.
Cortar la cebolla en medio aros y freírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
Pelar y picar las papas. Póngalo en una bandeja para hornear, cubriendo el fondo.
Pon la mitad de la masa de cebolla en las papas.
Coloque el pescado encima, cubriéndolo con el resto de la cebolla y la crema agria.
Precalentar el horno a una temperatura de + 200 ° C. Hornee pescado de río durante 40 minutos.
Espolvorea pescado con sal y especias para darle un sabor más pronunciado. Deje la carpa durante 40 minutos para salazón.
Cortar la cebolla en medio aros y freírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
Pelar y picar las papas. Póngalo en una bandeja para hornear, cubriendo el fondo.
Pon la mitad de la masa de cebolla en las papas.
Coloque el pescado encima, cubriéndolo con el resto de la cebolla y la crema agria.
Precalentar el horno a una temperatura de + 200 ° C. Hornee pescado de río durante 40 minutos.Video receta
Entonces, ahora sabes cuáles son las recetas más populares para cocinar carpas. Si desea que su mesa festiva sea más estética y variada, hornee el pescado al horno con crema agria. El producto de leche fermentada le da al pescado un sabor dulce inusual y también elimina el olor de un estanque.
