In vivo, las plantas de shiitake crecen en árboles en Japón y China. Hoy en día, estos hongos se cultivan tanto en troncos de madera en el este como en virutas o ramas molidas. El período de cultivo en tales condiciones es más corto que el tiempo de crecimiento en condiciones naturales. Si no ha escuchado sobre la aplicación y las propiedades del shiitake, sus cualidades beneficiosas, preste atención a la información proporcionada en el artículo.

Composición química

Estos hongos no son en vano considerados muy nutritivos: sus beneficios eran conocidos en la antigua China. Se distinguen especialmente por la presencia de aminoácidos esenciales, como:

• arginina - 0,65 g;
• valina - 0,48 g;
• histidina - 0.16 g;
• isoleucina - 0.4 g;
• leucina - 0,68 g;
• lisina - 0,34 g;
• metionina - 0.18 g;
• treonina - 0.5 g;
• triptófano - 0,03 g;
• fenilalanina - 0.49 g.

Los hongos contienen vitaminas B (B1, B2, B4, B5, B6 y B9), vitamina C, calciferol (D), así como D2, PP.

Calorías por 100 g

El shiitake fresco por 100 g contiene 34 kcal, es decir, el contenido calórico del producto es muy bajo. La composición por 100 g es la siguiente:

• proteínas - 2,24 g;
• grasas - 0, 49 g;
• carbohidratos - 4.29 g;
• fibra dietética - 11.5 g;
• agua - 10 g.

Los hongos reducen los niveles de azúcar y promueven la producción de insulina. Es bueno no solo para los diabéticos, sino también para los vegetarianos para comer shiitake.

Propiedades de los hongos shiitake

Primero, preste atención a las características curativas de los hongos en diversas enfermedades. Tenga en cuenta que el efecto en el cuerpo de cualquier alimento se observa con el uso periódico.

Propiedades útiles

El shiitake se ha utilizado en la medicina tradicional china para enfermedades infecciosas, esclerosis múltiple, tratamiento de enfermedades hepáticas e inmunidad debilitada. Lentinan está presente en estos hongos arbóreos: este polisacárido actúa sobre la inmunidad antitumoral. Tenga en cuenta que los hongos se usan para prevenir enfermedades asociadas con el sistema digestivo y los vasos sanguíneos.

Contra el cáncer

Los expertos modernos están trabajando en el estudio del cáncer, en la influencia de varias sustancias en el tumor y las células malignas.

El polisacárido lentinan tiene las siguientes propiedades:

• afecta el aumento en la tasa de maduración de linfocitos (CTL);
• aumenta la vida útil de estas células;
• Mejora la función antitumoral de las células inmunes.

Para la prevención de la úlcera péptica.

El polvo de los hongos en cuestión se usa como profiláctico para la enfermedad de úlcera péptica. Debe tomar una cucharadita de 1 a 3 veces al día durante 1 mes. Debe usar dicho medicamento antes de las comidas, durante 30-40 minutos.A continuación, se supone que debe tomarse un descanso para tomar el polvo durante 2 semanas y luego continuar con el uso profiláctico.Hay dos cursos: seis meses y un año. Este uso de shiitake fortalece el sistema inmunológico.

Para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Con hipertensión y otros problemas con los vasos, se usa tintura. Preparando la droga así:

1. Se toman 0,5 g de vodka o aceite de oliva caliente por cada 10 g de champiñones en polvo.
2. Luego debe insistir el líquido durante 20-30 días en el refrigerador (en los estantes más alejados del congelador).
3. Al final del período, el producto debe filtrarse para eliminar el precipitado.

Use 1 cucharada antes de las comidas dos veces al día. Puede reemplazar el medicamento con polvo: se usa de manera diferente: 1 cucharadita cada uno. Las tinturas se toman dentro de los 30 días, luego se detienen durante 2 semanas y luego se repiten: el curso dura 6 o 12 meses.

Importante! Por dia fresco los champiñones no deben exceder los 200 g, seca — 18–20 g

Daño y contraindicaciones.

Para prevenir una posible reacción alérgica, el shiitake se debe comer gradualmente. Se producen daños graves con las alergias.

• Es importante conocer las contraindicaciones para tomar shiitake:
• no lo administre a niños menores de 5 años y a partir de los 12 años cuando designe a un especialista con precaución (esto se debe a que el hígado del niño no está cargado);
• no debe ser utilizado por mujeres embarazadas y lactantes;
• no tome con asma bronquial (debido a una reacción hiperlergica en caso de enfermedad).

Características de la aplicación

Durante varios siglos, la medicina tradicional en China ha estado familiarizada con las propiedades curativas del shiitake. Hoy, estos hongos están ganando popularidad nuevamente debido a sus beneficios. Pero no solo las enfermedades ayudan a los medicamentos basados ​​en este producto, sino que se usan en otra dirección.

En cosmetología

El shiitake es rico en sustancias que penetran el tejido de la piel y promueven la regeneración. :

• Favorece
• rejuvenecimiento
• piel sana (el extracto de hongos ayuda contra el acné).

Varios fabricantes conocidos han estado utilizando extractos de shiitake durante varios años y ofrecen cremas, máscaras y otros productos en el mercado de la cosmetología que cuidan la piel y la hacen más saludable y joven. Esta propiedad de los hongos de madera también era bien conocida en la antigua China.

En medicina popular

En la antigüedad, los preparativos de shiitake para la longevidad eran conocidos en Japón. Estos hongos no fueron en vano en la tradición china el nombre de la realeza. Para la industria médica actual, se utiliza un método clásico de cultivo: la vacunación de troncos.

Importante! Los niveles de colesterol pueden reducir en gran medida la eritadina, una sustancia que se encuentra en los hongos Shiitake.

Tintura

Además de las indicaciones ya enumeradas en el artículo, los hongos ayudan con enfermedades virales, como hepatitis B y C. El uso de tinturas estabiliza la presión arterial. En oncología, con esclerosis múltiple en combinación con hierba de tomillo, con enfermedades fúngicas de la piel y como fármaco de fortalecimiento general, se usa tintura de hongo de madera.Las tinturas de alcohol y aceite van bien con otros medicamentos. Los compuestos que se encuentran en los medicamentos son más fáciles de absorber con las sustancias que se encuentran en el shiitake.

Polvo

El polvo se puede consumir directamente o hacer de él bebidas y decocciones de té. Para el primer método, se vierte 1 cucharadita en un vaso de agua caliente. Para el segundo, se vierten 2 cucharaditas en un recipiente, vierta 1 taza de agua hirviendo y luego cocine durante 40 minutos a fuego lento.

Importante! La aspirina es incompatible con las drogas a base de shiitake.

Se debe beber medio vaso de tal decocción 30 minutos antes de las comidas 3 veces al día. El descanso y la duración del curso son los mismos que se indican en el artículo anterior, con un descanso de 2 semanas, 6 meses o una duración anual.

Extracto

El extracto de shiitake se usa no solo en cosmetología. Las cápsulas contienen lentinan: es un inmunomodulador, tiene propiedades antioxidantes. La lentinacina también tiene un efecto antifúngico y antibacteriano. La sustancia funciona bien con sarampión y varicela.

El complejo de aminoácidos en el extracto de Shiitake está en una combinación única. Por ejemplo, las preparaciones de Akura y Yamakiro ayudan a limpiar el hígado, tienen un efecto antiparasitario y se usan en bioregulación y Ayurveda.

Como almacenar

Los hongos frescos se pueden almacenar durante 2-3 semanas a temperaturas de 0 ° a + 2 ° C. Sin embargo, el 80% del shiitake se usa en forma seca. Para almacenar hongos de madera para que no se rompan, vale la pena en cajas pequeñas. Se pueden cubrir con polietileno en la parte superior, pero es importante evitar la condensación.

Para el almacenamiento, existen tales métodos:

• secar al sol y almacenar en un lugar seco y ventilado (hasta un año);
• congelar (debe usarse durante seis meses);
• pepinillo

En los preparativos, siempre debe indicarse la fecha de vencimiento, que debe seguirse. Como puede ver, gracias a la composición química única, el shiitake tiene muchos beneficios. En Internet encontrará muchas críticas positivas: estos hongos tienen un sabor increíble, son similares a los ceps y champiñones, utilizados en la cocina como un manjar, sus propiedades curativas se conocen desde hace mucho tiempo en el Este. Hoy, el shiitake se puede comprar o cultivar fácilmente en casa.