El puerro se ha utilizado como alimento desde los días del antiguo Egipto: se conocen muchos platos en los que el sabor del puerro se revela por completo. Sin embargo, también tiene valor médico. A continuación se presentan datos sobre los beneficios para la salud y los beneficios de esta planta, así como sobre las características de uso.

Sabes Una característica única de la planta es un aumento de 1,5 veces en la cantidad de ácido ascórbico durante el almacenamiento.

La composición del puerro

El puerro está muy extendido en toda Europa, en América del Norte y los países mediterráneos. El bulbo de la forma habitual está ausente, y el tallo crece con un engrosamiento significativo. Gracias al conocimiento de cómo cultivar adecuadamente una verdura, la parte inferior del tallo permanece blanca y tierna: es la que se usa como alimento.

100 g de cebolla cocida contienen:

• 29% de la ingesta diaria de vitamina K;
• 11% de manganeso;
• 7% de cobre y vitamina B6;
• 6% de vitamina C, hierro y ácido fólico;
• 5% de vitamina A;
• 3% de calcio, magnesio, vitamina E y grasas omega-3.

La composición energética por 100 g es la siguiente:

• 2 g de proteína;
• 0 g de grasa;
• 8.2 g de carbohidratos.

El contenido calórico del producto es de 33 kcal por 100 g.

Sabes En el siglo VI, durante la batalla con los sajones. campo de cebolla, los habitantes de Gales, siguiendo el consejo del obispo David de Gales, colocaron puerros en sus cascos para ver de inmediato dónde estaban y dónde eran enemigos. Desde entonces, este vegetal se considera uno de los símbolos de Gales.

¿Qué es el puerro útil para el cuerpo humano?

El puerro ha sido considerado durante mucho tiempo una planta curativa y los curanderos tradicionales recomiendan usarlo para muchas enfermedades.

• El producto tiene las siguientes cualidades:
• aumenta el apetito;
• actúa como diurético;
• mejora la función hepática;
• Tiene un efecto antiesclerótico.

El efecto terapéutico de los puerros se ha observado en tales enfermedades:

• reumatismo
• gota y escorbuto;
• aterosclerosis;
• urolitiasis;
• obesidad

El puerro se recomienda para mujeres embarazadas. Además de los nutrientes (como el ácido fólico), agregar este vegetal a su dieta ayudará a prevenir las náuseas matutinas. El sabor delicado también es mejor tolerado por los niños, que a menudo se niegan a comer cebollas regulares.

Importante! Antes de usar, el vegetal debe lavarse bien, ya que la arena y la tierra pueden estar entre las capas.

Beneficios cosméticos de puerro

Además de comer, un vegetal popular ha encontrado aplicación en cosmetología. Tiene un efecto beneficioso sobre:

• piel facial, limpiándola suavemente y, por lo tanto, a menudo es parte del relleno de la máscara;
• cabello, fortaleciendo y acelerando su crecimiento, así como eliminando la caspa. La cebolla finamente rallada se frota en las raíces del cabello:
• uñas, fortaleciéndolas y sanándolas. La máscara de cebolla se aplica a las uñas, se cubre con una película y se mantiene durante 30 minutos.

Características de la aplicación para bajar de peso.

Debido a su bajo contenido calórico y su completa falta de grasa, los puerros son parte de muchas dietas y sistemas de nutrición para perder peso. Las propiedades diuréticas del vegetal y su utilidad para el tracto gastrointestinal, la propiedad de normalizar el metabolismo, también contribuyen a la pérdida de peso. Las verduras se agregan a varias sopas, ensaladas y guisos.

Importante! ¡No tires las hojas verdes de la planta! En ellos, puede envolver hierbas para el caldo o usarlas como sustrato para una caldera doble.

Contraindicaciones y posibles daños.

• A pesar de todas las propiedades útiles, el uso excesivo de puerro puede tener consecuencias indeseables:
• aumento de la presión;
• aumento de la acidez del estómago;
• dolor de cabeza

• Las contraindicaciones para el uso de puerro crudo en los alimentos son las siguientes:
• inflamación aguda del tracto gastrointestinal, úlceras;
• piedras de oxalato;
• enfermedades de la vejiga y los riñones.

Métodos de cocción

Puedes cocinar puerro de diferentes maneras: cuál elegir depende de la situación. La verdura cocida tiene un delicado sabor dulce y puede convertirse en un plato separado o en un delicioso plato de acompañamiento. El puerro sabe mejor después de languidecer en mantequilla, y también agrega un sabor distintivo a las sopas y caldos.

Las recetas más populares son:

• pastel abierto (quiche), así como rellenos para varios pasteles sin azúcar;
• Sopas francesas, por ejemplo, vischisois y coc-a-face;
• guisos con papas y queso (gratinados);
• salsas para pasta (pasta italiana).

Características de almacenamiento

Para el almacenamiento, es importante comprar muestras de calidad con un tallo denso y hojas elásticas, sin marchitarse. La vida útil en el refrigerador es de 7-10 días. En una casa de campo, puede usar una bodega o almacenamiento con una temperatura de aproximadamente + 2 ° C para el almacenamiento. Si coloca el tallo con la raíz en una mezcla humedecida de arena y turba, el puerro continuará creciendo y se blanqueará en la oscuridad.

El puerro lavado y picado se puede congelar doblando en una bolsa o contenedor. Los puerros son una parte importante de una dieta saludable. Es necesario tener en cuenta sus características y contraindicaciones para obtener el máximo beneficio de la planta.