Según un informe del Regency Purchaseing Group, la venta ilegal de carne de res en el reino representa el 43% del número total de casos de fraude en la cadena global de suministro de carne de res.

El Reino Unido ha enfrentado una gran cantidad de casos de fraude de carne, especialmente carne de res, según el último informe del Regency Purchase Group.

"Vimos desaparecer a algunas de las compañías cárnicas más grandes del Reino Unido después de que las sorprendieran al volver a etiquetar el producto como británico, que tiene un alto precio por su alta calidad, cuando en realidad se importa", dice Alex Demetriou, director gerente del grupo.

Detrás de la situación hay un número creciente de restaurantes y pubs que se han declarado en bancarrota en los últimos 12 meses y no han pagado a sus proveedores, lo que ha obligado a algunos carniceros británicos a recurrir a prácticas inusuales solo para sobrevivir y mantener su negocio a flote o competir en precios, informa New Food Magazine. .

“Estos son tiempos muy difíciles, porque la matanza es un negocio muy valioso, que a menudo tiene un margen de interés bajo. Esto crea uno de los gastos mensuales más altos para la mayoría de los restaurantes, lo que significa que los carniceros tienen una alta responsabilidad ”, agregó Demetriou.

El informe sugiere que la producción ilegal de carne de res (de locales no aprobados o sin verificación) representa casi el 43% de los casos reportados de fraude en la cadena global de suministro de carne de res.

Este año, Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales (HCC) anunció los resultados de su primer conjunto de pruebas de trazabilidad científica realizadas en PGI Welsh Lamb.

Afortunadamente, se confirmó que las muestras tomadas y analizadas en los laboratorios de Oritain procedían de granjas galesas. Sin embargo, en 2013, la industria británica de carne roja enfrentó un gran escándalo cuando la carne de caballo entró en la cadena de suministro de carne.