A muchas personas les gustan los rebozuelos por su sabor agradable. Sin embargo, no todos conocen las propiedades beneficiosas del producto. ¡Pero esta es casi una cura milagrosa que le permite tratar muchas enfermedades! La descripción con fotos, composición química y alcance se discuten a continuación.
Descripción del hongo
Probablemente, cada recolector de setas experimentado sabe cómo son los rebozuelos. Sin embargo, las personas que están lejos de la "caza silenciosa" no siempre pueden distinguirlos en apariencia. Antes de ir al bosque, es importante recordar la descripción. También explore los lugares frecuentes de propagación del hongo para que no deambule por el bosque durante mucho tiempo en vano.
¿Cómo se ve?
Exteriormente, los hongos se ven como un paraguas o embudo invertido. El sombrero y la pierna están fusionados. Las tapas de setas son lisas con bordes ondulados invertidos, la forma es desigual. El color de la piel es amarillo mate, en casos raros, blanco amarillento. El diámetro de la tapa es en promedio de 7 cm, pero se encuentran pequeños (hasta 5 cm) y grandes (hasta 10 cm). La cáscara se elimina mal.
La pierna es laminar, ya sea del mismo color con un sombrero o ligeramente más clara. La altura no es más de 7 cm. El grosor de las piernas es de hasta 2 cm. La carne en la tapa es densa y lisa, en el área de las piernas es fibrosa. El olor a hongos pelados es similar al aroma de los frutos secos. Sabe a carne con acidez.
¿Dónde está creciendo?
El hábitat principal es coníferas y bosques mixtos en regiones templadas. El micelio se combina con las raíces de los árboles, por lo que los rebozuelos crecen cerca de:
- aceite
- pinos
- hayedos;
- robles
Al emprender una cosecha forestal, inspeccione cuidadosamente la acumulación de musgo y pasto. Los rebozuelos crecen en grupos, por lo que donde crece un hongo, puedes recoger una docena de otros. Maduran en dos etapas: en junio y de agosto a octubre. El período de crecimiento activo comienza después de las lluvias con tormentas eléctricas.¿Comestible o no?
Cuando se trata de rebozuelos, básicamente se refiere a una variedad ordinaria. El hongo correspondiente a las características anteriores se puede preparar y comer sin miedo. Este tipo se usa con fines medicinales. Lo principal es no confundirlo con dobles venenosos y no comestibles.
Variedades y dobles
Los recolectores aficionados de hongos hablan de los rebozuelos como una especie. Sin embargo, el hongo conocido por la mayoría es solo una especie. Tiene dobles, y no solo comestibles, sino también venenosos. Es importante aprender a distinguirlos para no ponerse en peligro.
Sabes El nombre "zorro" viene del antiguo "zorro" eslavo, que significa "amarillo".
La variedad principal es el rebozuelo común o amarillo. Popularmente llamado hongo "gallo". Se puede determinar por la descripción anterior. La variedad amarilla es bastante comestible y saludable.
El rebozuelo común tiene dobles comestibles y no comestibles. Puede distinguirlos por su apariencia o lugar de crecimiento. Las especies similares seguras incluyen rebozuelos facetados, erizo aterciopelado y amarillo.
| Variedad | Diferencia desde la vista principal |
| Zorro facetado | La pulpa es quebradiza, la pierna es lisa. |
| Zorro de terciopelo | Tiene un rico color naranja. |
| Erizo amarillo | La pierna no es laminar, sino que tiene púas. |
Los dobles no comestibles son los más peligrosos. Omphaloth oliva y rebozuelos falsos se consideran tales.
| Variedad | Diferencia desde la vista principal |
| Oliva Omphalot | El rojo anaranjado, más cercano al marrón, crece en los árboles moribundos, tóxico. |
| Falso zorro | El color brillante, los bordes lisos, el tallo delgado, crecen individualmente en los árboles en descomposición, según diversas fuentes, ya sea no comestibles o venenosas. |
Creciendo
Los rebozuelos se pueden cultivar en su propio sitio. Una condición importante es la plantación de micelio debajo de los árboles, que forman micorrizas con ellos. Estos incluyen abeto, pino, roble y haya. El árbol debería crecer en su área.
Hay tres formas de plantar hongos en su propio territorio:
- Del bosque micelio. El material se puede preparar de forma independiente. Para hacer esto, en septiembre-octubre, ve al bosque. Habiendo encontrado el lugar donde crecen los rebozuelos, cava la capa superior de tierra. Habrá fibras blanquecinas en el suelo, este es material de siembra. Vierte la tierra excavada en una bolsa o caja y déjala en el sótano hasta la primavera. No cierre el recipiente con tierra para que el micelio se enriquezca con oxígeno. A mediados de la primavera, siembre el suelo con fibras de hongos en los agujeros previamente excavados en el jardín.
- De micelio comprado. Para plantar, debe comprar material eliminado en el laboratorio. También debes traer tierra del bosque. El suelo se toma de la planta cerca de la cual crecerán los hongos en casa. Es decir, si planta el micelio cerca de un abeto, tome tierra cerca del mismo árbol en el bosque. Luego, cava agujeros en tu área, cubre el material de siembra, cúbrelo con tierra forestal traída y riégalo.
- De los champiñones.Retira los champiñones de las piernas. Coloque los sombreros en un balde y llénelos con agua para que el material quede completamente empapado. Añadir 1 g de azúcar a 1 litro de agua, mezclar. Cubra el cubo y déjelo insistir en el día, puede hacerlo por un día. Cuando los sombreros estén saturados con agua endulzada, triture las materias primas en gachas y cuele el líquido en un recipiente separado. Excave agujeros cerca de un árbol adecuado, vierta con líquido expresado y extienda partes iguales de pulpa triturada. Enterrar el material con tierra y agua nuevamente.
Video: rebozuelos en casa
Beneficios de hongos
Los rebozuelos tienen una rica composición química. Entre los componentes del producto:
- vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, D2;
- betacaroteno;
- quitinmannosis;
- ergosterol;
- ácido trametonolínico;
- aminoácidos esenciales;
- cobre
- zinc
- El producto satura el cuerpo con vitaminas y nutrientes, por lo que:
- aumenta la inmunidad;
- elimina los parásitos del cuerpo;
- limpia el hígado
- equilibra el azúcar en la sangre;
- detiene el desarrollo de células cancerosas.
Aplicación de cocina
Los rebozuelos son ampliamente utilizados para cocinar. El producto se puede freír, hornear, guisar, hervir, secar y enlatar. Durante el tratamiento térmico y la salazón, la acidez en la pulpa desaparece. Los gusanos prácticamente no comienzan en el sombrero y la pierna, por lo que el producto en la cocina judía se considera kosher.
Uso medico
Los rebozuelos a menudo usan naturópatas para tratar a los pacientes. Los hongos se usan en medicina popular para oncología, infección con parásitos, enfermedades hepáticas y diabetes.
Importante! Los hongos más útiles cultivados en el bosque, y no bajo iluminación artificial, ya que contienen más vitamina D2.
En la terapia contra el cáncer, los métodos conservadores deben tratarse, pero los rebozuelos ayudan como terapia complementaria. Los polisacáridos, aminoácidos y vitaminas en el producto previenen la división de las células cancerosas. También hay un aumento en la inmunidad.
Los médicos tradicionales ofrecen la siguiente receta para pacientes con cáncer:
- Seque 250 g de champiñones en el horno o al sol.
- Vierta los champiñones secos con 750 ml de vodka.
- Deje la medicina para infundir por 1.5 semanas.
El medicamento se toma media hora antes de la primera comida de 1.5 cucharaditas. diariamente El curso del tratamiento es de 3-4 meses. El producto es efectivo en infección parasitaria. Contiene quitinmannosa, un polisacárido natural que actúa como antihelmíntico. La sustancia destruye gusanos y elimina los huevos de parásitos del cuerpo.
Importante! A + 60 ° С y después del contacto con la sal, el quitinmannosis se desintegra. Para eliminar los helmintos, se utilizan hongos secos o infundidos que no se han sometido a un tratamiento térmico ni a la salazón.
Es útil introducir rebozuelos en la dieta cuando diabetes. Con un contenido calórico de 20 kcal por 100 g, el producto contiene 7 g de fibra. Este es un indicador alto, dado el bajo contenido de grasas y carbohidratos (1 g por 100 g). Debido a su saturación con vitaminas y fibra, los hongos se recomiendan para la dieta de pacientes con diabetes.
Las preparaciones basadas en esta variedad de hongos son un remedio eficaz para limpieza del higado. El efecto se debe al ergosterol. Esta sustancia mejora las funciones enzimáticas del hígado. El polisacárido K-10 como parte del producto actúa como un hepatoprotector. El hígado también protege el ácido trametonolínico. Gracias a las sustancias activas, los rebozuelos inhiben los agentes causantes de la hepatitis viral y mejoran las propiedades protectoras del cuerpo.
Video: rebozuelos de parásitos
Los fitoterapeutas recomiendan un curso de limpieza hepática. Para el tratamiento, use la siguiente receta:
- Seca los champiñones.
- Moler el producto en polvo.
- Dos cucharadas la materia prima resultante vierta 400 ml de vodka.
- Deje el producto en infusión durante 14 días.
Tome el medicamento durante 1 hora diaria después de levantarse antes de las comidas y después de la cena. El curso del tratamiento es de 3 meses a seis meses.
Sabes Los vikingos creían que los rebozuelos contienen una gran cantidad de afrodisíacos. Después de la boda, a los recién casados se les sirvieron platos con estos hongos para aumentar la potencia.
Peligro de hongos
El mayor daño se observa en rebozuelos que crecen en áreas ecológicamente desfavorecidas. Este tipo de hongo pertenece a los radionucleidos de acumulación media. En particular, el cesio-137 se acumula en la pulpa. Los hongos cosechados en regiones que están ligeramente contaminadas con radiación hacen más daño que bien. También es peligroso cosechar bosques que crecen cerca de carreteras y ferrocarriles, fábricas y fábricas.
El uso también está contraindicado:
- niños menores de 7 años;
- durante el embarazo;
- durante la lactancia materna;
- con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Los rebozuelos falsos, que causan envenenamiento, también son peligrosos.
Cuando recolecte rebozuelos en el bosque, asegúrese de que coincidan exactamente con la descripción. Por error, puede tomar una variedad falsa, y esto está lleno de envenenamiento. Pero no tengas miedo por esta "caza silenciosa". Un recolector de hongos preparado hará las delicias de sus seres queridos con una cosecha forestal deliciosa y saludable.
