La compota de uva oscura es una de las mejores formas de procesar el producto para la temporada de invierno. Esta es una bebida simple pero sabrosa que es fácil de preparar en casa. Más adelante en el artículo lea recetas probadas con recomendaciones sobre cómo preparar una bebida y qué proporciones de ingredientes son las mejores para elegir.
Preparación de ingredientes
Antes de hacer la compota, las uvas se lavan y secan completamente. En el proceso de preparación, las bayas secas, lentas o dañadas se eliminan de los racimos. Cocinar más depende de la receta. Según los requisitos, se utilizan racimos enteros o se eliminan las uvas individuales.
Sabes Los arqueólogos creen que la viticultura se originó en el antiguo Egipto hace 8,000 años.
Recetas de compota de uva negra
La compota de uva de las variedades de uva negra se puede cocinar de acuerdo con varias recetas. A continuación se muestra un método de cocción clásico, una receta de bayas con huesos e instrucciones para cocinar compota de uva y manzana. Todos los tipos de bebidas se preparan sin esterilización: es suficiente lavar a fondo los recipientes y escaldar las tapas.
Receta clásica para una jarra de tres litros.
1 lata de 3 l40 min.
uva
5 grupos medianos
Valor energético por 100 g:
Coloque las uvas en un frasco para que el contenedor esté 1/3 lleno (dependiendo del tamaño de los racimos, su número puede variar).
Hervir agua y verter bayas con agua hirviendo.
Cubra los recipientes con tapas metálicas y déjelos reposar durante 15–20 minutos.
Al final del tiempo especificado, drene el agua en la sartén y agregue azúcar. Lleve el agua azucarada a un estado de ebullición y cocine durante 5–7 minutos.
Vierta el jarabe de nuevo a las uvas.
Cierre las latas con tapas de hierro. Voltee el recipiente, envuélvalo con un paño grueso y déjelo en esta posición hasta que se enfríe.
Coloque las uvas en un frasco para que el contenedor esté 1/3 lleno (dependiendo del tamaño de los racimos, su número puede variar).
Hervir agua y verter bayas con agua hirviendo.
Cubra los recipientes con tapas metálicas y déjelos reposar durante 15–20 minutos.
Al final del tiempo especificado, drene el agua en la sartén y agregue azúcar. Lleve el agua azucarada a un estado de ebullición y cocine durante 5–7 minutos.
Vierta el jarabe de nuevo a las uvas.
Cierre las latas con tapas de hierro. Voltee el recipiente, envuélvalo con un paño grueso y déjelo en esta posición hasta que se enfríe.Importante! ¡No gire el recipiente con la bebida antes de que esté completamente fría! Esta precaución se aplica a todas las recetas de conservación.
Video receta
Receta clásica para una olla de tres litros.
Sin hueso
1 lata por 1 litro 40 min.
uvas sin hueso
300 g
Valor energético por 100 g:
- Retire las bayas de los racimos y colóquelas en un recipiente para su conservación.
- Hervir agua y verter las uvas sobre agua hirviendo.
- Cubra el recipiente y deje las bayas en agua caliente durante 15 minutos.
- Al final del período especificado, drene el líquido de la lata en la olla.
- Agregue azúcar y ácido cítrico al agua.
- Hervir el líquido y seguir ardiendo hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo.
- Vierte las bayas con jarabe hirviendo.
- Tapa el frasco con una tapa de hierro.
- Dé la vuelta al recipiente, envuélvalo con una toalla gruesa y no lo dé vuelta hasta que se enfríe por completo.
Con manzanas
1 lata de 3 l50 min.
Valor energético por 100 g:
- Retire las uvas de las ramas y cárguelas en un frasco.
- Pele las manzanas, córtelas en rodajas y colóquelas sobre las bayas.
- Agregue limón y clavo a las manzanas y las uvas.
- Hervir agua en una sartén, verter los ingredientes en una jarra.
- Cubra el recipiente para preservar con una tapa y déjelo por 7 minutos.
- Al final del período especificado, drene el agua en una cacerola y hierva.
- Vierte azúcar en el recipiente para frutas y bayas.
- Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes.
- Enrolle la lata con una tapa de hierro.
- Voltee el recipiente con la compota al revés, envuélvala con una toalla tibia y déjela enfriar.
Almacenamiento en el hogar
Las bebidas enrolladas para el invierno se almacenan en un lugar oscuro y protegido del calor, por ejemplo, en la despensa o en el entrepiso. La vida útil de la compota casera es de hasta 8 meses.
Importante! Las bebidas de envases hinchados son peligrosas para la salud.
No es difícil hacer compota de uvas oscuras: es suficiente elegir los ingredientes correctos y preparar el recipiente para su conservación. Antes de cocinar la bebida, estudie las recomendaciones de los expertos culinarios y elija la receta adecuada. En este caso, la preparación para el invierno resultará de la mejor manera.
