Los platos de pescado rojo siempre tienen éxito y tienen demanda tanto en la mesa festiva como en la dieta diaria. Las ensaladas rosadas, que tienen un excelente sabor picante, un aroma delicado y nutritivo, han ganado particular popularidad. Qué ingredientes se necesitan y cómo cocinar los platos paso a paso: descúbralo en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
La clave para una ensalada de pescado rojo de calidad son los productos frescos debidamente seleccionados. Por supuesto, el ingrediente principal del plato es el pescado, se recomienda prestar la máxima atención a su elección.
El salmón rosado fresco tiene las siguientes propiedades:
- Cadáver. El pescado de alta calidad es bastante plano, no hinchado, bien elástico cuando se presiona, no tiene daños mecánicos, se caracteriza por la presencia de un color uniforme, sin manchas oscuras.
- Branquias. Esta parte de la cabeza siempre debe tener un color rojo claro intenso y brillante.
- Escalas. Debe ser brillante, de color plateado, sin moco y pegajosidad.
- Cuero. El integumento de la superficie debe ser integral, sin daños, encajar perfectamente en la pulpa y en ningún caso caerse.
- Filete. El salmón rosado debe tener un bonito color rosa.
- Olor. La carcasa fresca debe tener un olor a pescado tradicional, sin impurezas de amoníaco o podredumbre.
Importante! Al comprar pescado en un paquete, debe prestar atención a su integridad. Está estrictamente prohibido comprar salmón rosado en contenedores dañados, incluso si el pescado parece fresco.
Salmon Salmon Recipes
La cocina moderna tiene muchas recetas para hacer ensaladas a base de pescado rojo. El salmón rosado está en perfecta armonía con arroz hervido, verduras, hierbas, quesos duros, lechuga y repollo. Varios métodos de cocción presentados más adelante en el artículo ayudarán incluso a cocineros novatos a preparar una ensalada sabrosa, satisfactoria y saludable en un tiempo bastante corto.
Con pepino fresco y tomates.
2 40 minutos
salmón rosado salado
150-200 g
papas hervidas
1 tubérculo
Valor nutricional por 100 g:
Hervir las papas y los huevos hasta que estén cocidos.
Moler todos los ingredientes en forma de cubos pequeños.
Coloque la ensalada en capas, cada una con salsa de mayonesa: papas hervidas - huevos - tomates frescos - pepinos - rodajas de pescado.
Coloque el refrigerio en el refrigerador durante 40-60 minutos para que se empape uniformemente en la salsa.
Hervir las papas y los huevos hasta que estén cocidos.
Moler todos los ingredientes en forma de cubos pequeños.
Coloque la ensalada en capas, cada una con salsa de mayonesa: papas hervidas - huevos - tomates frescos - pepinos - rodajas de pescado.
Coloque el refrigerio en el refrigerador durante 40-60 minutos para que se empape uniformemente en la salsa.Video receta
Importante! Para el "ensamblaje" de la ensalada, los expertos recomiendan usar un anillo de metal para cocinar. En ausencia de un dispositivo listo para usar, se puede hacer de cualquier lata o papel de aluminio.
Con verduras y huevo
4–6 40 min.
materias primas de pescado salado
200 g
papa (mediana)
2 piezas
maíz enlatado
200 g
Valor nutricional por 100 g:
Hervir las papas, los huevos y las zanahorias hasta que estén tiernos.
Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños.
En un recipiente grande, combine todos los componentes de la ensalada.
Sazone los ingredientes con salsa de mayonesa, mezcle.
Hervir las papas, los huevos y las zanahorias hasta que estén tiernos.
Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños.
En un recipiente grande, combine todos los componentes de la ensalada.
Sazone los ingredientes con salsa de mayonesa, mezcle.Video receta
Sabes Los científicos han confirmado que el consumo regular de pescado rojo previene el desarrollo de depresión y también reduce el riesgo de cáncer e hipertensión en tres veces.
Hojaldre con queso duro, huevos y tomates.
4-6 60 minutos
salmón rosado ligeramente salado
100 g
tomates (medianos)
3 piezas
salsa de mayonesa casera
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir los huevos hasta que estén tiernos, picarlos en cubos.
- Cortar el pescado y los tomates en forma de pequeños palitos, rallar el queso.
- Picar las cebollas verdes al azar.
- Coloque la ensalada en capas usando un anillo de metal: ½ porción de tomates - ½ porción de cebollas verdes - ½ porción de queso rallado - ½ porción de materia prima de huevo - ½ porción de trozos de pescado. Luego, coloque los ingredientes en el mismo orden. Todas las capas están cubiertas con malla de mayonesa.
- Espolvorea la capa superior del plato con hierbas.
Con arroz
6 60 minutos
conservas de pescado
1 lata
salsa de mayonesa
3-4 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Huevos duros.
- Prepara el arroz en agua con sal.
- Enjuague y enfríe los cereales hervidos para que se desmoronen.
- Picar la cebolla en cubos.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Picar los huevos en cubitos pequeños.
- Puré de pescado con un tenedor.
- Combine todos los componentes de la ensalada en un recipiente, sazone con salsa y mezcle.
- Decora la parte superior con perejil picado.
Sabes La "Reina" de todos los peces rojos es legítimamente considerada salmón. 100 g del filete de este representante de salmón contienen la mitad de la norma diaria de proteína necesaria para que una persona mantenga la salud.
Con aguacate
6 45 minutos
queso crema (Filadelfia)
100 g
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir el arroz hasta que esté cocido.
- Pelar el aguacate, cortarlo en cubos, espolvorear con jugo de cítricos.
- Moler los filetes de pescado en cubos.
- Prepare el aderezo: pique finamente el eneldo, combine con el queso crema, mezcle bien. Llevar al gusto con sal y pimienta.
- Ponga la ensalada en el siguiente orden: salmón rosado - arroz - aguacate - salsa de queso. Coloque los trozos de pescado encima y espolvoree con queso duro.
- Deje la merienda en remojo durante aproximadamente 1-2 horas.
El salmón rosado es uno de los tipos de pescado más útiles, que incluye una amplia gama de sustancias y minerales insustituibles. Además, a diferencia de sus parientes, el salmón y el salmón, es más asequible, lo que le permite usarse para cocinar varios platos, incluidas ensaladas que se pueden consumir todos los días, y también se sirven en días festivos.
