Las judías verdes o espárragos se consideran legítimamente uno de los cultivos de hortalizas más populares, en el que todos los nutrientes están en un estado equilibrado. Obtenga más información sobre los beneficios de la presencia de este producto en la dieta de una persona de cualquier edad, y también si hay algún daño posible.

La composición y el contenido calórico de las judías verdes.

Nuestros cuerpos requieren una cantidad suficiente de nutrientes y vitaminas para la vida diaria normal. En las vainas verdes, estos componentes están en armonía, por lo tanto, con el consumo regular del vegetal en cuestión, nuestras células pueden reponerse constantemente con el número necesario de elementos necesarios.

La tabla muestra el contenido medio de calorías, así como los nutrientes por 100 g de producto verde:

Por lo tanto, la tabla muestra un alto valor nutricional con una pequeña cantidad de calorías. Y los frijoles verdes son valiosos por la presencia de una pequeña cantidad de fibra dietética en comparación con los granos pelados (12.4 g); por lo tanto, la digestibilidad del producto es más fácil y rápida.

Sabes Frijoles verdes (espárragos): no una especie o variedad separada, sino solo frijoles simples que no han alcanzado la madurez.

Propiedades de los frijoles saludables

Los espárragos tienen muchas propiedades diferentes que no pierde incluso cuando se congelan. Sin embargo, es importante recordar que la congelación y descongelación repetidas del producto pueden conducir a la pérdida de propiedades beneficiosas. Por conveniencia, se recomienda que las vainas se congelen en pequeñas porciones.

Beneficio

• Las propiedades útiles de los cultivos de jardín son las siguientes:
• Una composición equilibrada de nutrientes en las judías verdes protegerá a las células de los efectos nocivos de los radicales libres.
• las personas que consumen regularmente un producto leguminoso siempre tendrán dientes, uñas y cabello normales;
• frijoles ayuda en la digestión, alivia la condición con bronquitis, dermatitis y artritis reumatoide;
• la presencia de hierro en su composición normaliza el proceso de formación de sangre;
• el potasio en la composición es útil para el sistema cardiovascular;
• se conoce el efecto calmante de los frijoles espárragos con mayor nerviosismo;
• efecto positivo sobre el sueño y el bienestar general;
• la propiedad antimicrobiana puede aliviar los síntomas de la tuberculosis;
• destruye el sarro;
• no da una sensación de fatiga durante una dieta para bajar de peso, lo que será útil para las personas que desean perder peso;
• facilita la condición a alta presión;
• reduce la cantidad de colesterol malo;
• regula el metabolismo de lípidos y carbohidratos, reduciendo el riesgo de obesidad;
• el contenido de zinc restaura la potencia reducida, promueve la producción de esperma saludable y también ayuda a evitar el adenoma de próstata;
• normaliza la función del tracto genitourinario.

Daño y contraindicaciones.

Al familiarizarse con una serie de propiedades útiles de los espárragos, puede tener la impresión de que es prácticamente inofensivo y no tiene efectos secundarios. De hecho, no todo es tan simple.

• Aquí hay algunas restricciones para comer judías verdes:
• el consumo de un producto de frijol traerá un daño significativo al cuerpo si una persona tiene varias enfermedades crónicas o agudas;
• los frijoles en las vainas, como otras legumbres, aumentan el intercambio de gases, por lo que las personas con estreñimiento crónico no deberían involucrarse demasiado en él;
• un plato de frijoles será dañino si está sobrecargado con grasa animal o proteína, ya que en el compuesto estos componentes son difíciles de absorber por el cuerpo.

Importante! Para evitar una mayor formación de gases por el consumo de hojas de frijol, debe hervir el producto dos veces y las dos veces, en agua nueva.

Características de uso

Habiendo considerado los aspectos positivos y no tan positivos del uso del producto leguminoso, no debemos olvidar que su uso a diferentes edades, con diferentes condiciones y patologías tiene sus propias características.

Para niños

En la infancia, e incluso en los bebés en su primer año de vida, simplemente es necesario agregar judías verdes a la comida, preparándoles alimentos sabrosos y saludables.

Los frijoles deben estar presentes en el menú infantil por los siguientes motivos:

• no es un alergeno;
• bebés de 8 meses. espárragos jóvenes hervidos y triturados: los mejores alimentos complementarios vegetales;
• Es útil que los niños mayores lo usen como parte de un plato de vegetales dietético semanalmente.

Durante el embarazo

Las vainas en la nutrición de las mujeres embarazadas también son necesarias, ya que contienen los nutrientes y microelementos necesarios para la madre y el bebé nonato:

• la fibra ayudará a que los intestinos se vacíen fácilmente;
• el hierro ayudará a evitar la anemia por deficiencia de hierro;
• el ácido nicotínico ayuda a normalizar la presión arterial, neutralizar los efectos de situaciones estresantes, establecer procesos metabólicos;
• Los frijoles protegen contra la hiperpigmentación.

• para evitar flatulencias, las vainas se sumergen brevemente en agua antes de cocinarlas;
• Para evitar el debilitamiento de los intestinos, las vainas deben hervir bien durante 15-20 minutos;
• Las mujeres embarazadas no deben usar el producto descrito en combinación con platos de carne, es mejor cocinarlo como un alimento independiente.

Cuando amamanta

Una madre lactante debe comer este producto varias veces a la semana, como un plato separado, durante todo el período de lactancia. Ella necesita una dieta similar por las siguientes razones:

• en el producto verde hay todos los elementos necesarios para ella y el niño;
• las vainas preparadas adecuadamente no contribuyen al intercambio excesivo de gases en los bebés y normalizan las deposiciones;
• durante el parto y durante la lactancia, la salud de la mujer puede debilitarse, pero al comer platos con judías verdes, se recuperará más rápido y evitará el riesgo de anemia.
• la carga renal se reduce;
• Se facilita el proceso de digestión, que es importante en la prevención del estreñimiento y las hemorroides.

Importante! Las habichuelas verdes prácticamente no acumulan componentes químicos nocivos del suelo y la atmósfera, por lo que el vegetal se puede llamar con razón un producto ecológico.

Con pancreatitis

La inflamación pancreática (pancreatitis) es una contraindicación absoluta para el uso de una planta de frijol. El único caso en el que está permitido usarlo con esta patología es la etapa de recuperación. Es importante tener en cuenta que la verdura se toma exclusivamente en forma hervida, sin especias ni aceite.

Con otras enfermedades

La composición equilibrada de algunos nutrientes (hierro, azufre) en las vainas verdes puede hacer frente con éxito a algunos trastornos digestivos sin complicaciones.

Pero el producto descrito categóricamente no puede usarse en alimentos para las siguientes enfermedades:

• gastritis del estómago con un alto nivel de acidez;
• pancreatitis aguda;
• inflamación de la vesícula biliar;
• úlcera estomacal;
• inflamación en los intestinos en el período agudo;
• pinchazos
• pielonefritis;
• artritismo (gota).

Otros usos para frijoles

Este vegetal se considera valioso y universal. Gracias a un amplio conjunto de utilidades, se puede usar tanto en la cocina como en otras áreas. Por ejemplo, se conoce el uso activo de frijoles en cosmetología, medicina tradicional y dietética (para deshacerse del exceso de peso).

En cosmetología

Los frijoles espárragos se utilizan con éxito como un medio para preservar la juventud y la belleza de la dermis. Debido a la riqueza de la composición de vitaminas y minerales, pueden nutrir generosamente la epidermis y enriquecerla con sustancias útiles que estimulan la producción de colágeno y aumentan su elasticidad.

Sabes En la antigua Roma, las hojas de frijol se usaban no solo para cocinar, sino también en forma de cosméticos faciales efectivos: se usaban en la preparación de polvos, alisando arrugas y también se preparaban máscaras sobre la base.

Opciones para usar judías verdes con fines cosméticos:

1. Loción de jugo verde fresco. Muele las hojas verdes, exprime y limpia la cara con este jugo por la mañana y por la noche. Tal loción blanqueará tu rostro, estrechará tus poros y eliminará las erupciones.
2. Mascarilla antienvejecimiento. Se prepara a partir de una hoja verde rallada, agregando pulpa de aguacate rallada a las gachas, luego se gotean 5 gotas de aceite de naranja y 5 gotas de aceite de jojoba. La máscara se mantiene en la cara durante 15 minutos y luego se lava con agua fría.
3. Mascarilla para erupciones cutáneas. A una hoja de frijoles picados agregue 1 cucharadita. jugo de limón, gotee un par de gotas de aceite de árbol de té, mezcle y aplique en la cara durante 15 minutos. Después de enjuagar con agua fría.
4. Para nutrir la dermis. Mezcle 2 vainas picadas con 1 cucharada. jugo de toronja y 1 cucharada. aceite de oliva, luego aplicar en la cara y dejar reposar durante 20 minutos. Enjuague con agua a temperatura ambiente.

En dietética (para adelgazar)

Las vainas de judías verdes tienen una reputación merecida como ingrediente indispensable y asistente en el complejo de alimentos saludables que quieren adelgazar. Si comienza a comerlos regularmente, puede olvidarse de las dietas complejas y debilitantes para la delgadez del cuerpo, porque después de un tiempo el peso volverá a la normalidad.Aquí hay algunas recetas para platos de dieta con frijoles:

1. Ensalada Tome 350 g de vegetación, hierva, ponga en un colador y enfríe. Picar una cebolla y un pimiento, mezclar con frijoles, agregar 150 g de aceitunas verdes, 1 cucharada. jugo de limón, hierbas y sal agregue al gusto, agregue 2 cucharadas. salsa de aceite de una lata con aceitunas. Revuelva todos los ingredientes.
2. Decorar Hervir 300 g de hojas y dejar enfriar. Muela las hojas secas de romero y albahaca con jugo de limón (2 cucharadas), agregue 2 horas de aceite de oliva y vierta los frijoles con esta marinada. Por lo tanto, la guarnición preparada es adecuada para carnes y pescados.
3. Sopa Cortar las vainas y hervir durante 10-15 minutos. Agregue pimiento dulce picado, 3 tomates, una zanahoria y una cebolla. Hervir otros 5-8 minutos. Antes de finalizar la cocción, vierta un vaso de jugo de tomate y verduras picadas en un guiso. Hervir un par de minutos más.

Importante! Las vainas de frijoles son un ingrediente indispensable en la dieta para el tratamiento de la diabetes, ya que el jugo preparado a partir de ellas contiene una sustancia de arginina de acción similar a la insulina.

En medicina popular

Los curanderos de la gente han estado utilizando durante mucho tiempo las propiedades beneficiosas de las vainas verdes, preparando caldos e infusiones curativas a partir de ellas, que se utilizan para aliviar afecciones en diversas inflamaciones y enfermedades infecciosas. Recetas de decocciones:

1. Estomatitis y respiración viciada. Elimine enjuagando la cavidad oral con una decocción de fajas de frijoles (6 veces al día).
2. Con inmunidad reducida. Tome la siguiente composición: 20 g de vainas trituradas vierta 1 litro de agua hirviendo y caliente en un baño de agua a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas hasta que se evapore la mitad del caldo. Tome una decocción de 150 ml 3 veces al día durante 20 minutos antes de comer.
3. Con diabetes Tome vainas secas, hojas de ortiga y arándanos, y raíz de diente de león (en proporciones iguales). Moler los componentes y verter 1 cucharada. mezcla de hierbas de 400 ml de agua hirviendo. Hervir el caldo en un baño de agua a fuego lento durante 15 minutos. Luego enfríe, cuele y beba 0.5 tazas 3 veces al día.
4. Inflamación del sistema genitourinario. Toma 4 cucharadas. vainas trituradas y secas y viértalas con 2 tazas de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego cuele el caldo y beba 100 ml 3 veces al día durante 1 mes.

1. Para bajar el azúcar en la sangre. Tomar 3 cucharadas vainas secas, verter en un termo y preparar en 0,5 l de agua hirviendo. Insistir por 6 horas. Beber 200 ml 3 veces al día 30 minutos antes de comer.
2. De heridas y quemaduras. Cura la infusión de semillas de frijol seco. Tomar 1 cucharada tritura las semillas secas y vierte 150 ml de agua hirviendo. Dejar enfriar, colar. Una torunda de algodón sumergida en infusión, aplique a las áreas dañadas dos o tres veces al día.
3. De reumatismo y edema renal. Tomar 1 cucharada cúspides secas picadas, vierta 2 tazas de agua hirviendo. Déjalo reposar durante 5 horas. Beber 3-4 veces al día.
4. De hidropesía y artritis reumatoide. Vierta 50 g de vainas secas en un recipiente esmaltado y vierta 1 litro de agua hirviendo. Cubra, envuelva bien y deje reposar durante cinco horas. La infusión se toma tres veces al día.

Importante! Las infusiones y decocciones de judías verdes solo pueden servir como medios auxiliares para mantener la salud en el tratamiento de enfermedades. Puede usarlos solo por recomendación de su médico.

Reglas básicas de almacenamiento

Los espárragos no se pueden almacenar por mucho tiempo. Por lo general, se recolecta para consumo directo o para cosechar durante el invierno. Aquí hay algunas pautas para almacenar judías verdes:

1. Las vainas frescas se pueden almacenar de 2 a 7 días. Con un período más largo, el producto comenzará a perder humedad, se volverá amarillo y se pondrá rígido.
2. Las condiciones óptimas para almacenar vainas verdes pueden servir como refrigeradores con una temperatura constante de + 2 ° C y una humedad no inferior al 90%.
3. El almacenamiento a corto plazo (hasta 3 días) de producto fresco puede proporcionar una bodega fría, donde los vegetales se colocan sobre una superficie plana en una capa. Si necesita guardar el producto por un período más largo, debe congelarlo.

Resumiendo lo anterior, es seguro decir que los frijoles en forma de vainas, constantemente presentes en la dieta de una persona sana de cualquier edad, aportan beneficios invaluables a su vida.