En los últimos años, el jengibre se ha convertido en un invitado frecuente en la mesa en latitudes medias. Es ampliamente conocido como una especia con exquisito sabor y aroma. Además, debido a la presencia de una gran cantidad de aceites esenciales, vitaminas y minerales, el jengibre tiene muchas propiedades útiles para el cuerpo humano: mejora la digestión, acelera el metabolismo, vigoriza.
Kalgan no es tan popular en la vida cotidiana, rara vez se ve en el mercado y nunca en un supermercado. Las tinturas en una galanga con jengibre tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano y a menudo se usan en la medicina popular.
Beneficios y contraindicaciones galangal
En nuestras latitudes, el galangal se llama cinquefoil erecto, perteneciente a la familia de las rosáceas. Los rizomas de papa se excavan en el bosque o en prados con hierbas silvestres.
Esta planta es reconocida como medicinal tanto en medicina popular como en medicina oficial. Kalgan también se llama sangre, ovario, raíz de diarrea. Dichos nombres explican el uso de la raíz en el tratamiento de enfermedades.
- Kalgan tiene una serie de propiedades que las personas han aprendido a usar para su propio beneficio:
- acción astringente y antimicrobiana que ayuda a detener, por ejemplo, la diarrea;
- efecto hemostático
- agente colerético en forma de decocción de cinquefoil;
- elimina toxinas del cuerpo;
- tiene un efecto sedante;
- sabe bien y tiene un delicado aroma rosado.
Al mismo tiempo, no debemos olvidar que con el uso incontrolado, la galanga puede causar graves daños a la salud. Por ejemplo, las personas con recuentos elevados de plaquetas, coágulos sanguíneos altos y coágulos sanguíneos, están estrictamente prohibidos de tomar galanga en cualquier forma.
No use cinquefoil como medicamento o como condimento para personas propensas al estreñimiento. Además, debe entenderse que las tinturas de galanga contienen un gran porcentaje de alcohol, por lo tanto, no pueden usarse por vía oral para niños, embarazadas, lactantes y personas con dependencia del alcohol.Importante! Un cinquefoil vertical puede causar somnolencia. No debe ser utilizado por personas cuyas actividades están asociadas con el manejo de mecanismos complejos y aquellas cuyas profesiones están asociadas con un aumento de las lesiones.
Recetas de tinturas de jengibre y galanga
El jengibre y la galanga son medicamentos y condimentos exigidos en la cocina, gracias a un conjunto único de vitaminas, minerales y aceites esenciales.En la medicina popular, las tinturas en los rizomas de estas plantas se usan tradicionalmente. Para su preparación use vodka, alcohol ilegal o alcohol puro.
Jengibre Kalanga con Canela
900 g 20 min.
rizoma erecto rizoma erecto
200 g
Valor nutricional por 100 g:
- Lavar y pelar los tubérculos.
- Corte los rizomas arbitrariamente para que pasen al cuello de la botella.
- Vierte 250 g de vodka de una botella para hacer espacio.
- Pon todos los ingredientes en una botella de litro con vodka.
- Cierre la botella y colóquela en un lugar oscuro y fresco durante dos meses.
- Filtrar el producto resultante, verter en recipientes de almacenamiento, tapar.
- Almacene el galvanizado en un lugar oscuro y fresco (despensa o bodega).
La tintura se obtiene con un agradable aroma rico a jengibre rosado.
Sabes En el Corán, el jengibre se llama especia del paraíso. Se creía que aleja a los espíritus malignos y promueve la curación y la longevidad..
Galangal secado al sol con jengibre
850 g25 min.
rizoma de galangal seco
100 g
rizoma de jengibre fresco
50 g
Valor nutricional por 100 g:
- Lavar, secar, jengibre y picar finamente el jengibre.
- Galangal secado al sol y jengibre fresco picado a la botella.
- Vierte los ingredientes con vodka.
- Cierre el frasco y déjelo durante dos semanas a temperatura ambiente, agitándolo ocasionalmente (una vez cada dos días).
- Después de dos semanas, cuele el líquido y viértalo en recipientes de almacenamiento.
- Almacenar en un lugar oscuro y fresco.
- Galangal secado al sol adquiere un tinte rojo. Gracias a esto, el producto tendrá el color del coñac caro.
Sabes En la Europa medieval, el cinquefoil se llamaba raíz rusa.
En luz de luna con miel
1000 g15 min.
raíces secas y picadas de cinquefoil
50 g
tubérculo de jengibre fresco
40 g
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague el jengibre, seque, pele y ralle.
- Pon todos los ingredientes en una botella y vierte alcohol ilegal.
- Tape la botella con corcho y agite bien la mezcla.
- Poner en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 14 días.
- Después de medio mes, cuele la tintura, viértala en una botella para almacenarla, corche cuidadosamente.
- Almacenar en un lugar oscuro y fresco.
- La presencia de raíces no eliminará el olor específico de la luz de la luna, pero tendrá un hermoso color ámbar y un sabor rosa jengibre.
Solicitud
En la medicina popular y oficial, la tintura de cinquefoil erecto con jengibre fue ampliamente utilizada.
Tiene un espectro de acción verdaderamente amplio en el cuerpo humano:Importante! La infusión de jengibre-galanga no debe usarse en personas con úlcera péptica del estómago y el duodeno debido al alto contenido de taninos y aceites esenciales, que pueden provocar irritación de la mucosa y exacerbación de enfermedades.
- Ayuda con los resfriados y las enfermedades virales (agregue 50 g de tintura al té caliente).
- Elimina la inflamación del tracto gastrointestinal (TIG), diarrea enteritis (1 cucharadita. Diluir tinturas en 100 g de agua, tomar cada dos horas o después de cada excremento).
- Restaura la microflora intestinal cuando se toman antibióticos (1 cucharada. Tintura por 100 g de agua para tomar tres veces al día).
- Limpia el hígado (1 cucharada. Tintura en un vaso de agua por la mañana y por la tarde).
- Ayuda con la congestión del tracto biliar (1 cucharada. En un vaso de agua tres veces al día).
- Permite detener rápidamente el sangrado interno (50 g de tintura por vía oral).
- Ayuda a recuperarse de la inflamación de la garganta o la cavidad oral (diluya 50 g de tintura en 100 g de agua tibia y enjuague 5 veces al día).
- Acelera el metabolismo, mejora el estado de ánimo y el apetito (es posible usarlo en su forma pura, preferiblemente no más de 50 g del producto).
- Desinfecta las heridas (trata los bordes del corte con una infusión de alcohol sin extenderlo con agua).
La tintura del cinquefoil erecto en combinación con el jengibre se puede llamar un "botiquín de primeros auxilios" o "un depósito de sustancias útiles". Con una preparación y almacenamiento adecuados, es posible apreciar no solo la mejora de la salud, sino también las cualidades gustativas de las bebidas con jengibre y galanga, combinándolas con la adición de miel, canela y otros aditivos. El producto tiene un retrogusto agradable, color ámbar y aroma a rosa.
