El pescado bien cocinado es siempre un plato muy sabroso. El artículo se centrará en el rollo de salmón rosado y caballa. Con una obra maestra culinaria, su mesa festiva o cena familiar será inolvidable.
Selección y preparación de ingredientes.
La elección del pescado siempre debe tratarse de la manera más responsable posible. Para comprar dicho producto alimenticio es necesario solo en tiendas de confianza. Tanto el pescado fresco como el congelado pueden ser adecuados para hacer el rollo.. Antes de usar en la cocina, la caballa y el salmón rosado deben limpiarse y lavarse a fondo.
Sabes El consumo regular de caballa reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Cocinar rollos de salmón rosado y caballa en el horno
Hay varias opciones para hacer ese rollo. Cada uno es increíblemente delicioso. Tal plato en la mesa será apreciado por absolutamente todo. Entonces podrás familiarizarte con las recetas más populares.
Salmón rosado relleno de caballa con gelatina
260–70 minutos
salmón rosado
1 pc (aproximadamente 800 g)
caballa
1 pc (aproximadamente 300 g)
Valor nutricional por 100 g:
El salmón rosado preparado y lavado debe cortarse, limpiarse por dentro, cortar la cola, las aletas, la cabeza, quitar la piel y quitar todos los huesos.
Con la caballa, debe hacer lo mismo que con el salmón rosado. Para el plato debes dejar solo las partes del lomo del pescado.
El filete de salmón debe ser sal y pimienta. Extienda el ajo de manera uniforme sobre el interior de este ingrediente. Luego espolvoree con gelatina (0.5 cucharaditas).
En la parte preparada del salmón rosado, debes poner la mitad de la caballa encima. También debe ser pimienta, sal, untar con ajo y espolvorear con gelatina (0.5 cucharaditas).
El filete de dos peces debe torcerse en un rollo. Repita lo mismo con las piezas restantes.
Los siguientes rollos deben colocarse en un recipiente adecuado para hornear. Perfecto para este propósito, el embalaje de papel a partir de jugo puede ser adecuado. Los rollos de pescado deben quedar ajustados en esa forma.
Encima del pescado, debe espolvorear una vez más con la gelatina restante y empacar herméticamente en una caja de jugo. A continuación, el recipiente debe envolverse con papel de aluminio en 2 capas.
El plato se coloca en el horno durante 40–45 minutos. Es necesario ajustar la temperatura a 220 ° C. Después de cocinar, el rollo debe dejarse al menos 5-6 horas en el refrigerador y solo luego comer.
El salmón rosado preparado y lavado debe cortarse, limpiarse por dentro, cortar la cola, las aletas, la cabeza, quitar la piel y quitar todos los huesos.
Con la caballa, debe hacer lo mismo que con el salmón rosado. Para el plato debes dejar solo las partes del lomo del pescado.
El filete de salmón debe ser sal y pimienta. Extienda el ajo de manera uniforme sobre el interior de este ingrediente. Luego espolvoree con gelatina (0.5 cucharaditas).
En la parte preparada del salmón rosado, debes poner la mitad de la caballa encima. También debe ser pimienta, sal, untar con ajo y espolvorear con gelatina (0.5 cucharaditas).
El filete de dos peces debe torcerse en un rollo. Repita lo mismo con las piezas restantes.
Los siguientes rollos deben colocarse en un recipiente adecuado para hornear. Perfecto para este propósito, el embalaje de papel a partir de jugo puede ser adecuado. Los rollos de pescado deben quedar ajustados en esa forma.
Encima del pescado, debe espolvorear una vez más con la gelatina restante y empacar herméticamente en una caja de jugo. A continuación, el recipiente debe envolverse con papel de aluminio en 2 capas.
El plato se coloca en el horno durante 40–45 minutos. Es necesario ajustar la temperatura a 220 ° C. Después de cocinar, el rollo debe dejarse al menos 5-6 horas en el refrigerador y solo luego comer.Video receta
Sabes El consumo regular de salmón rosado tiene un efecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre. Es por eso que este pez se recomienda para los diabéticos.
Caballa de salmón rosado
660–70 minutos
salmón rosado
1 pc (aproximadamente 500 g)
caballa
3 piezas (aproximadamente 900 g)
Valor nutricional por 100 g:
Primero debes separar el lomo de la caballa. Es necesario quitar la cabeza, la cola y las aletas, cortar el abdomen y limpiar cuidadosamente los peces del interior y los huesos. La piel debe quedarse.
El lomo debe limpiarse bien con un paño seco para eliminar el exceso de humedad. A continuación, debe cortarse longitudinalmente en dos piezas idénticas. Como resultado, debe obtener 6 filetes pelados con piel.
En el salmón rosado, también debe cortar la cabeza, la cola y las aletas, cortar la parte abdominal y limpiar por dentro.
Luego, haga una incisión a lo largo de la columna y retire con cuidado la piel del pez. Al final del filete, debe quitar cuidadosamente los huesos y cortarlo en trozos de aproximadamente 2 cm de ancho.
En el interior del filete de caballa, debe colocar un pequeño trozo cortado de salmón rosado. El pescado debe estar salado y pimienta, luego envolver bien. Obtendrá un pequeño rollo de pescado.
Para que durante la cocción conserve su forma, debe estar bien envuelto con hilo. El mismo procedimiento debe repetirse con el filete restante de caballa y salmón rosado.
Los rollos deben colocarse en el horno durante 40–45 min. Se puede consumir un plato de pescado inmediatamente después de la cocción.
Primero debes separar el lomo de la caballa. Es necesario quitar la cabeza, la cola y las aletas, cortar el abdomen y limpiar cuidadosamente los peces del interior y los huesos. La piel debe quedarse.
El lomo debe limpiarse bien con un paño seco para eliminar el exceso de humedad. A continuación, debe cortarse longitudinalmente en dos piezas idénticas. Como resultado, debe obtener 6 filetes pelados con piel.
En el salmón rosado, también debe cortar la cabeza, la cola y las aletas, cortar la parte abdominal y limpiar por dentro.
Luego, haga una incisión a lo largo de la columna y retire con cuidado la piel del pez. Al final del filete, debe quitar cuidadosamente los huesos y cortarlo en trozos de aproximadamente 2 cm de ancho.
En el interior del filete de caballa, debe colocar un pequeño trozo cortado de salmón rosado. El pescado debe estar salado y pimienta, luego envolver bien. Obtendrá un pequeño rollo de pescado.
Para que durante la cocción conserve su forma, debe estar bien envuelto con hilo. El mismo procedimiento debe repetirse con el filete restante de caballa y salmón rosado.
Los rollos deben colocarse en el horno durante 40–45 min. Se puede consumir un plato de pescado inmediatamente después de la cocción.Importante! Hornee la caballa rellena en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
Video receta
Ahumado en caliente
22 días
salmón rosado
1 pc (aproximadamente 800 g)
caballa
3 piezas (aproximadamente 900 g)
Valor nutricional por 100 g:
- Primero debes preparar el pescado, recortar la cabeza, las aletas de la cola. Limpie el abdomen desde el interior y retire todos los huesos. No quites la piel todavía.
- En la sartén debes cocinar la marinada. En el agua, agregue la hoja de laurel, sal, pimienta. Baje el filete y hierva durante varios minutos (3-4), luego agregue humo líquido y retírelo del fuego. De esta forma, el pescado debe dejarse durante un día en un lugar frío.
- Al día siguiente, el filete debe retirarse de la marinada y eliminar el líquido con servilletas secas. A continuación, debe quitar cuidadosamente la piel y moler la carne de pescado, cortada en trozos pequeños.
- Luego, el filete picado debe doblarse en un tazón y, según sus preferencias de sabor, agregar y pimienta. Espolvorea el pescado con gelatina y mezcla bien.
- La mezcla anterior se debe poner en una manga para hornear. Para tal cantidad de pescado, se deben preparar dos mangas. El filete debe estar bien envuelto y se deben formar pequeñas salchichas.
- Hornee el plato en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 35 minutos.
Para revelar todo el sabor del rollo de pescado ahumado, úselo después de un enfriamiento completo.El salmón rosado y la caballa se complementan perfectamente y crean una increíble combinación de sabores. El rollo de este pescado después del primer uso seguramente se convertirá en uno de sus platos favoritos.
