La variedad de pasteles con champiñones es increíble. Todo depende del tipo de masa y el tipo de champiñones que se utilizan para el relleno. El artículo se centrará en pasteles con champiñones a base de diferentes masas.
Selección y preparación de ingredientes.
No hay particularidades en la elección de productos para este tipo de horneado, pero sí con la preparación de los ingredientes. Para evitar que la cocción se desmorone, los hongos deben estar secos. Por lo tanto, los champiñones frescos o congelados deben eliminar el exceso de humedad (alevines).
Importante! Si no hay tiempo para freír, puedes cortar los champiñones y ponerlos en el microondas durante unos minutos a máxima potencia. Después definitivamente necesitas enfriar el relleno.
Receta de pastel de champiñones
Aquí hay algunas recetas de pasteles populares, sabrosas y rápidas.
Receta clásica
61,5 horas
aceite vegetal
para freír
Valor nutricional por 100 g:
Combina la mantequilla con los huevos y la sal. No es necesaria una consistencia homogénea.
Tamizar la harina en estos componentes. Amasar una masa que no se pegue a sus manos. Ponlo en un lugar fresco.
Pica finamente la cebolla y los champiñones en rodajas.
Hervir el filete, picar finamente.
Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén cocidos.
Rompa tres huevos en un recipiente separado, vierta crema, sal. Batir el batidor hasta que esté suave.
Rallar el queso.
Saque la masa fría y alise en un molde engrasado con mantequilla.
Pon el pollo y los champiñones encima. Vierta la salsa cremosa. Espolvorear con queso.
Envíe el pastel a un horno bien calentado (+ 200 ° C) durante media hora.
Combina la mantequilla con los huevos y la sal. No es necesaria una consistencia homogénea.
Tamizar la harina en estos componentes. Amasar una masa que no se pegue a sus manos. Ponlo en un lugar fresco.
Pica finamente la cebolla y los champiñones en rodajas.
Hervir el filete, picar finamente.
Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén cocidos.
Rompa tres huevos en un recipiente separado, vierta crema, sal. Batir el batidor hasta que esté suave.
Rallar el queso.
Saque la masa fría y alise en un molde engrasado con mantequilla.
Pon el pollo y los champiñones encima. Vierta la salsa cremosa. Espolvorear con queso.
Envíe el pastel a un horno bien calentado (+ 200 ° C) durante media hora.Video receta
Sabes La palabra "pastel" probablemente proviene del pro-eslavo "pirana", que significa "fiesta", "banquete".
Pastel de champiñones
840 minutos
aceite vegetal
para freír
- verdes
Valor nutricional por 100 g:
Vierta el kéfir en un recipiente conveniente, vierta gaseosa, sal, azúcar, yema. Revuelva batir. Agregue la mantequilla derretida.
Tamizar la harina y amasar la masa. Envuélvalo en película y envíelo al refrigerador por 0.5 horas.
Lavar y pelar los champiñones, cortar en 4 partes.
Cortar la cebolla en medio aros.
Pon una sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y fríe las cebollas.
Cuando la cebolla se dore, agregue los champiñones, sal, pimienta. Espere hasta que toda la humedad de los hongos se evapore.
Rallar el queso.
Moler un pequeño manojo de eneldo. Combínalo con queso.
Batir dos huevos y verter crema sobre ellos. Agregue una pizca de sal y mezcle bien con un batidor. Verter el líquido en el queso, mezclar.
Lubrique el molde con aceite vegetal. Pon la masa y aplana.
Pon el relleno.
Haz los lados para que el pastel quede un poco cubierto. Verter el relleno.
Enviar al horno, calentado a + 180 ° C durante 25-30 minutos.
Vierta el kéfir en un recipiente conveniente, vierta gaseosa, sal, azúcar, yema. Revuelva batir. Agregue la mantequilla derretida.
Tamizar la harina y amasar la masa. Envuélvalo en película y envíelo al refrigerador por 0.5 horas.
Lavar y pelar los champiñones, cortar en 4 partes.
Cortar la cebolla en medio aros.
Pon una sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y fríe las cebollas.
Cuando la cebolla se dore, agregue los champiñones, sal, pimienta. Espere hasta que toda la humedad de los hongos se evapore.
Rallar el queso.
Moler un pequeño manojo de eneldo. Combínalo con queso.
Batir dos huevos y verter crema sobre ellos. Agregue una pizca de sal y mezcle bien con un batidor. Verter el líquido en el queso, mezclar.
Lubrique el molde con aceite vegetal. Pon la masa y aplana.
Pon el relleno.
Haz los lados para que el pastel quede un poco cubierto. Verter el relleno.
Enviar al horno, calentado a + 180 ° C durante 25-30 minutos.Pastel sabroso, hermoso y fragante para enfriar un poco y servir.
Video receta
Sabes En Rusia, existía una tradición según la cual, para demostrar sus capacidades culinarias, la joven esposa tenía que hornear pastel de carne o pescado y tratarlos con los parientes e invitados de su esposo.
Pastel de capas con champiñones y queso pita
6130 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Picar la cebolla.
Freír la cebolla en aceite vegetal.
Picar finamente los champiñones, verter en la sartén. Sal, freír hasta que estén tiernos.
Cortar el pan de pita en trozos de acuerdo con el tamaño de la fuente para hornear.
Tome huevos, crema agria, una pizca de sal. Batir todo con un tenedor.
Engrase el fondo del molde con aceite vegetal. Coloque la primera hoja de pan de pita y cubra con la mezcla de crema agria de huevo.
Pon algunos champiñones y queso.
Repita para los pedazos restantes de pan de pita.
Precalentar el horno a + 200 ° C. Horno 15 minutos.
Picar la cebolla.
Freír la cebolla en aceite vegetal.
Picar finamente los champiñones, verter en la sartén. Sal, freír hasta que estén tiernos.
Cortar el pan de pita en trozos de acuerdo con el tamaño de la fuente para hornear.
Tome huevos, crema agria, una pizca de sal. Batir todo con un tenedor.
Engrase el fondo del molde con aceite vegetal. Coloque la primera hoja de pan de pita y cubra con la mezcla de crema agria de huevo.
Pon algunos champiñones y queso.
Repita para los pedazos restantes de pan de pita.
Precalentar el horno a + 200 ° C. Horno 15 minutos.Video receta
Pastel de champiñones con masa de levadura de patata
10105 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Diluir la levadura en leche tibia, agregar azúcar y verter la mantequilla derretida.
- Tamizar la harina con sal. En el centro del portaobjetos, haga una depresión y vierta el líquido resultante. Amasar la masa. Amasar bien durante 5 minutos para que sea suave, lisa, elástica.
- Coloque el recipiente de prueba en un recipiente engrasado, cubra con papel aluminio y manténgalo caliente durante 40-60 minutos.
- Pele las papas y córtelas de manera conveniente, cocine.
- Freír las cebollas picadas hasta que estén cocidas.
- Vierta los champiñones finamente picados, sal, pimienta en la sartén, fríalos hasta que estén tiernos.
- Cortar finamente las verduras, rallar el queso.
- Triturar las papas, enfriar.
- Mezcle el puré de papas con champiñones, hierbas, queso, mezcle bien.
- Extienda la masa, amase y enrolle en una capa de 5-10 mm. Intenta mantener los bordes más delgados que el medio.
- Coloque el relleno en el centro de la formación. Levante los bordes y cegue en el centro sobre el relleno.
- Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, amase a mano hasta que quede plana (10–20 mm). Coloque en el horno precalentado a + 200 ° С durante 15–20 min.
- Engrase los productos horneados terminados con mantequilla.
Importante! Antes de servir tal pastel, debe darle tiempo para "descansar". Cuando hace calor, puede cortar y rebobinar.
Este tipo de horneado, como el pastel, está presente en las cocinas de casi todas las nacionalidades. Este es un plato festivo y cotidiano. Las empanadas preparadas de acuerdo con las recetas descritas pueden sorprender fácilmente a los invitados y complacer a su amado hombre.
