Seguramente, cada ama de casa tiene momentos en que termina la fantasía culinaria. Sobre la mesa quiero agregar un plato nuevo y saludable.
El pescado contiene proteínas y aminoácidos saludables para el cuerpo humano. Hay muchas variedades de pescado para cocinar, pero este artículo se centra en la caballa, que es uno de los platos más deliciosos, aromáticos y saludables. No necesita gastar mucho tiempo y energía en su preparación. Y el resultado es una delicia universal.
La caballa es un alimento de dieta, por lo que puede comerlo con seguridad después de las seis. Lo más difícil en su preparación es elegir un pescado realmente fresco. Le sugiero que se familiarice con las mejores recetas para la caballa.
Caballa con salsa de yogurt
Esta receta proviene de la cocción de truchas al estilo alemán. Le gustaban nuestras amantes, pero por una caballa lo cambiaron un poco.
Ingredientes
- caballa - 2 piezas;
- limón - 1/2;
- condimentos al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto.
Salsa
- yogur (sin aditivos de frutas) - 150 g;
- mostaza - 1 cucharadita; sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- yema de huevo (hervida) - 1 pc .;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l
Método de cocción:
- Prepara los ingredientes. Limpie el pescado y divídalo en 2 piezas cada uno. Cortar el limón en semicírculos y rodar en condimentos. Llene cada pieza de pescado con un limón fermentado, aproximadamente 2-3 piezas por 1 pieza de pescado.
- Combine todos los ingredientes para la salsa y muélala con una licuadora o batidora. La consistencia de la salsa debe parecerse a la mayonesa. Coloque el pescado en una fuente para hornear y vierta la salsa. Hornee en un horno precalentado a + 180 ° C. El tiempo de cocción es de 15-20 minutos.
Caballa en salsa de mostaza
Para variar, la caballa se puede hornear en diferentes salsas. La salsa de mostaza suaviza el pescado y sabe un poco picante.
Ingredientes
- caballa - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite de girasol - 2 cucharadas l
Salsa
- salsa de soja - 3 cucharadas l.
- mostaza - 2 cucharadas l.
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- sal al gusto.
Método de cocción:
- Prepare el pescado: corte la cabeza y elimine las entrañas innecesarias. Enjuague bien y divídalo en pedazos. Picar los aros de cebolla.
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. Sumerja los trozos de pescado en la salsa y déjelo por 20 minutos.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, ponga el pescado preparado y vierta la salsa restante sobre él. Hornee el pescado durante 25 minutos a + 190 ° C.
Caballa rellena
La caballa se puede cocinar con una guarnición. Las verduras complementan el pescado como plato, y la caballa les da un sabor único.
Ingredientes
- caballa - 1 pc .;
- eneldo - 100 g;
- limón - 1 pc .;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- champiñones - 150 g;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz hervido - 2 cucharadas;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- condimentos al gusto.
Método de cocción:
- Limpiar a fondo, enjuagar y secar el pescado. Marinarlo con sal y especias. Hervir el arroz.
- Moler las cebollas y saltearlas en aceite de girasol. Cortar las zanahorias y agregar a la cebolla. Freír hasta que esté medio cocido. Si lo desea, puede agregarles huevos.
- Exprime el jugo de la primera mitad del limón en un recipiente aparte y corta la segunda mitad en medio anillos.
- Coloque la caballa en la canasta de aluminio con la espalda hacia abajo. Dentro del pescado, ponga dos cucharadas de vegetales fritos. Superponga los bordes dentro de la caballa con limón picado y agregue las verduras fritas restantes en el medio.
- Alrededor del pescado había arroz hervido con champiñones y limón. Vierta todo el plato con jugo de limón, pero deje un par de cucharas para la salsa. Agregue sal y pimienta negra a las verduras y espolvoree con aceite de girasol. Hornee el plato durante 25 minutos a + 180 ° C.
Caballa fantástica
Esta receta es universal y adecuada para cualquier día festivo. Después de todo, la caballa con queso es una fiesta.
Ingredientes
- caballa - 3 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- crema agria - 3 cucharadas. l
- eneldo - 30 g.
Método de cocción:
- Prepare la caballa: retire los huesos y las branquias. Cortar el filete en rodajas medianas y sal, pimienta al gusto.
- Moler cebollas y zanahorias. Saltear en aceite vegetal. En otra sartén, fríe la caballa hasta que esté dorada.
- Combine mayonesa, crema agria, eneldo y queso rallado. Agregue un poco de agua, sal y pimienta al gusto.
- Extienda el fondo de la fuente para hornear con aceite de girasol y coloque las verduras fritas. Coloque rodajas de caballa encima y vierta la salsa sobre ella. Hornee durante 20-25 minutos a + 180 ° C.
La caballa gorda se considera la más deliciosa y saludable. Para comprar solo esto, elija pescado con una espalda gorda Los platos de caballa decorarán la mesa y deleitarán a los miembros de su familia.
